« L’été on mincit sans faire d’efforts ». Ah la belle légende urbaine que voilà ! Le constat est pénible mais le compteur affiche 2 kilos de plus. Si l’été rime avec melon, fraises et poisson vapeur, il rime surtout pour moi et ma tribu avec côte de bœuf-béarnaise-frites, gâteaux apéro et glaces à l’italienne. Pour mon amie Solène, même combat, les barbecues-parties arrosées de moults rosés auront eu raison de son tour de taille. Un régime ? La déprime. Je veux me régaler sans compter.

Ce petit Ourson franco-japonais a tout compris. Pour un prix dérisoire, il nous fait voyager entre ses deux pays d’adoption. Mousse de saumon, courgette farcie de chair de crabe, crème froide d’asperges blanches, bulots sauce soja, daurade sauce aux algues, selle d’agneau sauce yuzu, sorbet aux fraises, tout cela mené de main de maître par le chef Akira Nishigaki.

C’est graphique, ludique, économique et hypo-calorique !